קאפקייקס גזר וקרם שמנת

 

מצרכים (9 קאפקייקס)

• 2 ביצים
• חצי כוס סוכר
• 2 כפות סוכר חום
• רבע כפית מלח
• חצי כפית תמצית וניל
• גרידת לימון מחצי לימון
• כוס קמח
• חצי כוס שמן
• כפית וחצי אבקת אפיה
• כף קינמון
• 150 גרם גזר מגורר (2-3 גזרים)

לקרם שמנת

• מיכל גבינת שמנת 30% (225 גרם)
• 25 גרם חמאה בטמפ החדר
• 5 כפות אבקת סוכר
• כפית תמצית וניל

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה
2. מוסיפים את החומרים הרטובים ומערבבים היטב
3. מוסיפים את הגזר וממשיכים לערבב
4. מוסיפים מלח ומערבבים
5. מחלקים לתבניות קאפקייקס קטנות
6. אופים 20 דקות ב-165 מעלות
7. מצננים על השיש למשך חצי שעה
8. מקציפים את כל החומרים של הקרם לקצפת יציבה, מייצבים במקרר לרבע שעה
9. מזלפים את הקרם על הקאפקייקס ומקשטים.

בתאבון!